Pan con tomate

Buenos días paceños y paceñas. Hoy es un nuevo día para empezar a agradecer y lograr todas nuestras metas. Den su máximo y sin límites.

Ya ha empezado a cambiar el clima en La Paz, B.C.S y hay dos horas menos de diferencia con mi cubita la bella, la nostalgia en estos meses aumenta por la cercanía de las fiestas familiares y el nuevo año lejos de la Isla y la familia.

He empezado a retomar los hábitos y costumbres de los desayunos y comidas cubanas que las sentía un poco olvidadas por la diversidad de alimentos y sabores que hay en México lindo y querido. Estaba prácticamente ya desayunando como cubana-mexicanita, pero estarles compartiendo sobre mi Cuba y sus costumbres, gastronomía, sobre mi experiencia como cubana dentro y fuera de la Isla, ha hecho que decida reforzar mis raíces y continuar amando este país mexicano que me abrió sus puertas.

Hoy, como siempre iniciando el día con un café cargado a lo cubanito, bien negro y para desayunar. Qué creen, que es lo más común que se desayuna en Cuba?

PAN. Sí, pan con pocos ingredientes como: pan con tomate, aceite y sal. 

Cuando estás lejos de Cuba resulta un poco extraño comer pan con tomate y las personas te comentan que no es un alimento que tiene buen sabor por su sencillez y por la falta de proteínas en el mismo, pero cuando lo vuelves a hacer recuerdas su sabor y en verdad la boca se hace agua. Es tan delicioso este sencillo pan y sin muchos ingredientes. 

Nunca has probado el pan con tomate, poquito de aceite y pisquita de sal?

PRUÉBENLO, estoy seguro que les encantará.

Espero que su día sea excelente y vívanlo al máximo!!! No se repetirá otro 15 de noviembre de 2023

Ropa vieja cubana

 Cuando vamos a algún restaurante cubano es imposible no pedir de platillo y probar la ropa vieja cubana. Sí que está extraño el nombre, verdad?, pero su sabor es delicioso y ahora les explicaré lo que contiene este plato sencillo y fácil de hacer y sobre todo, cien por ciento natural.

La ropa vieja es carne de res para deshebrar con pimientos rojos, amarillos y verdes, o más conocidos en México como morrones, cebolla, ajo y aceite para sofreír todo. Es tan sencillo y rico que  es imposible no degustarlo.

Mi mamá cocinó ropa vieja y me hizo recordar con su cocina el sabor de esta carne al estilo cubano y es reconocido por turistas como uno de los principales platos en Cuba junto al congrí y otros que más adelante les iré presentando.

Cena deliciosa, parte de la familia reunida y recuerditos de Cuba, la combinación perfecta.

Espero que hayan cenado sanamente y con tanto placer como yo. No se requiere de comidas lujosas para tener un máximo disfrute de la comida, solo basta con estar con buena compañía y sentirnos en plena armonía.

Buenas noches paceños !!!!!!, disfruten lo que falta del día que aún no ha terminado... se pueden lograr grandes cosas.

Cafesito mañanero

 Buenos días a todos, hoy es un precioso día para aprovecharlo al máximo. Nada como levantarse con el cafesito estilo cubanito, muy fuerte para abrir nuestros pensamientos, y delicioso. 

El café es uno de las bebidas que más se toma en todo el mundo, en diferentes tipos de máquinas, diferentes granos de café y de diferentes concentraciones. Pero el café cubano siempre será negro y fuerte como el carácter de cada cubano. 

En los municipios del campo de Cuba aún se toma el café en colador de tela, o como es conocido en México: talega. Recuerdo desde niña como el aroma del café mañanero y madrugador me despertaba y procedía de estos coladores que estuvieron presentes en mi hogar prácticamente hasta que fui a la universidad y fue sustituido por la cafetera italiana.

Aún hoy en día amo el café en colador pero cuando lo hacemos bien negro y sabroso, sin combinaciones con leche, lo tomamos siempre solo y en pequeñas tacitas características de los cafés expresos.

Cuando visiten un hogar cubano, siempre les van a brindar café al llegar, esa es la carta de invitación y aceptación en los hogares que se encuentran principalmente en el oriente del país.

Camina por la calles de la Habana y encontrarás en cada esquina un vendedor ofreciéndote café es más que común. Podrán faltar otras cosas, pero el café...nunca, es una de las bebidas que une y representa la familia y el amor de los cubanos.

Próximamente comida cubana criolla

 Nuestro próximo platillo cubano será muy pronto !!!. 

A quien no le gustaría probar el rico congri con ropa vieja, tostones y ensalada. Sí, esa será nuestra próxima comida directo al paladar de cada uno de ustedes. justo como se observa en la foto. 

Pronto les seguiré compartiendo como se ven  los platillos cubanos desde nuestra mesa mexicana. Uff... fue sensacional haber  probado nuevamente esta combinación de sabores cubanos.

Con mi mamá en mi cocina mexicana, estoy recordando y saboreando más platillos cubanos de los que me he podido hacer desde mi estancia en México de más de seis años. Nada como la comida cubana cocinada de alguien acabada de llegar de la Isla. Es deliciosa?, lo  confirmo y deberías de probarlo también. 

Estén muy atentos, porque les estaré actualizando del día en que empecemos a poner a su disposición  esta comida de congri, ropa vieja, tostones y ensalada mixta. Rica comida cubana

Pedacito de Cuba en La Paz B. C. S

 Escribir constantemente cuando a veces hay cosas que solamente nos ocupa el tiempo y no son tan importantes hace que nuestros días parezcan más ocupados de lo normal y que dejemos a un lado las cosas por las que realmente creemos.

Las ansias de querer llevar la gastronomía cubana a La Paz B.C.S es algo realmente desafiante pero cuando recuerdo los sabores creados en la cocina de mi abuela y de mi mamá no dejo de pensar en cuanto le encantará a cada persona en La Paz, B. C. S que se atreva a degustar por primera vez de este sazón cubano. 

Cuando he llevado a mi hogar en México la comida cubana  cocinando para mis amigos y conocidos mexicanos incluso para otros cubanos que vivimos aquí, la exquisitez de estas comidas es amada por todos y es imposible resistirse a su sabor y disfrute.

El estilo de la comida cubana en familia persiste en la mesa de cada cubano que aún se encuentra viviendo en otras fronteras.

Como cubana que vive en Baja California Sur, lograré poco a poco hacer posible este sueño de que exista aquí, en La Paz, B.C.S un pedacito de la gastronomía de mi país y así, compartir una parte de lo que nos mantiene cubanos.

Best Authentic Cuban Finger-Foods in La Paz BCS

Have you guys ever come across the Cuban Cuisine? What generally comes into your head when you think about this cuisine? Normally when talking about Cuban Food, the first things that come into mind are the Classic Cuban Sandwich...

However, Cuban cuisine is a flavorful and diverse culinary tradition that has been influenced by various cultures, including Spanish, African, and Caribbean. It is known for its use of spices, tropical ingredients, and slow-cooking techniques.

This here is just an general introduction to Cuban Sabor. 

We do offer mainly finger-food yet we are gladly prepare and cook custom orders for you. Inquire within.....
Cuban cuisine is a delightful fusion of flavors, and the use of fresh ingredients like tropical fruits, seafood, and spices adds a unique and vibrant character to the dishes.