La gastronomía que nos acoge como migrantes, independientemente de donde sea, siempre es excelente y exquisita, pero el sabor de la comida cubana, los sabores que dependen de los alimentos locales cubanos, es algo que se extraña profundamente y se lleva en el corazón. Siempre tratamos de, aunque sea en nuestras cocinas fuera de Cuba, crear nuestra propia comida cubana, con las enseñanzas y conocimientos que aprendimos de nuestras madres y abuelas para aunque sea por pequeños momentos sentirnos cerquita de nuestra isla bella.
Tener opciones de la gastronomía cubana fuera de Cuba, es como sentirnos en un paraíso lejos de las fronteras cubanas, no solo para los propios cubanos, sino para turistas que han ido a la isla y han disfrutado de nuestras comidas criollas y desean revivir estos sabores, y para aquellos que nunca han ido y desean sentir en sabor cubano.
