Otro
de los platillos preferidos por todos los cubanos es la yuca con mojito. La yuca
con mojo es uno de los platos más tradicionales de la comida cubana que se
encuentra en cada hogar. Se puede consumir como guarnición, aunque también es
preferida por muchos como platillo entrante. Para los festejos de fin de año,
es esencial en cada plato cubano, sin yuca, no se disfruta una buena comida de
lechón asado con arroz moro y ensalada.
No todos los que salimos de la Isla, podemos disfrutar nuevamente del delicioso sabor de la yuca . En la Paz, B. C.S, es muy difícil tener acceso a este tubérculo, lo que hace que los cubanos que residimos aquí extrañemos aún más este sabor, quedando solo en nuestro recuerdo hasta que regresemos a Cuba.
¿Qué es el mojito cubano?
No!!!, no es el mojito que bebemos con alcohol... es una combinación de cebolla, ajo, vinagre, aceite, limón, comino y sal, super delicioso para acompañar con empellitas o chicharrones de cerdo y yuca.
Cuba, es un país de alimentos de estaciones y temporadas del año, por lo que la yuca no se encuentra durante todo el año aunque si en gran parte de este. Sin embargo, es muy común y cotidiano su consumo en cualquier comida principal del día, ya sea frita, hervida con mojo, dentro de caldos y sopas, incluso en el desayuno. El sabor de la yuca es esquicito y difícil no disfrutarlo.
La yuca, también es conocida como mandioca y es consumida en otros países como Colombia y Brasil.
Si tienes la oportunidad de ver este alimento y
decides probarlo, Anímate!!!
La yuca es tan deliciosa y crucial en cada
hogar y plato cubano que está arraigada en el corazón de cada uno de nosotros.
